雑文発散

▼ [食] 水たき〜玄海〜

ちょっと打ち上げをしようかと誘われ、新宿の水たき専門店「玄海」へ。ちょっと贅沢に「鶏づくしコース」を頼んだ訳なのだが、、、どれもこれもがうまい。

メインの水たきが絶品なのはもちろんのこと、とりわさだの筑前煮だのもうまくて感激。追加で頼んだ雑炊なんか、もう「うまいね〜」しか言ってなかったよ（笑）

なんでも出汁はほとんど鶏だけで取っているとのこと。50人分くらいの量をひとつの鍋で作り出しているそうで、大量に作るメリットが味に出ているのかな。細かい事は良くわからんのだけど（笑）

普段使いは予算的に厳しいものがあるけど、ここぞという時にはぜひ再び訪れたい。この店はオススメだねぇ。